Uma viagem por ingredientes das 20 regiões da Itália sobre 20 coberturas de pizza
De 8 a 14 de julho, 20 tipos de cobertura vão representar 20 regiões da Itália, trazendo ao menos um ingrediente típico de cada um desses territórios em 18 endereços de São Paulo e em dois fora da capital (Indaiatuba e Sorocaba). Para fechar o grupo de 21 participantes, a pizzaria Castelões, a mais antiga em funcionamento do país, representará o estilo paulistano de pizza (veja a lista completa abaixo).
Em comum, todas as pizzas do evento serão feitas com farinha e tomates pelados 100% italianos. Além da pizza ligada a uma das regiões do Bel Paese e à capital paulista, a “regionale”, cada endereço servirá a pizza “tradizionale”, representada pela mais famosa cobertura italiana: a margherita (manjericão, mozzarella de búfala ou fiordilatte e molho de tomate pelado italiano).
Um evento aberto ao público, com stands de vários endereços participantes e atividades culturais, marcará os dois últimos dias da Settimana (13 e 14). Trata-se do “Pizza é Cultura”. A venda de pizzas, com a mesma proposta multirregional italiana, ocorrerá no espaço do Istituto Italiano di Cultura de São Paulo, das 11h às 18h, na Av. Higienópolis, 436 (Higienópolis).
As Pizzarias
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